Scheda Enologica SommoClivo 2013

19 ottobre 2013: Vendemmia

27 dicembre 2013: 1°Affinamento, 30 mesi, in barriques nuove di rovere francese

28 giugno 2016: 2°Affinamento, 28 mesi, in vasche d’acciaio a circolazione naturale

12 ottobre 2019: 3°Affinamento in vetro, 5 mesi: bottiglia tipo borgognotta 0,750 L, Magnum 1,5 L: Tappi in sughero di qualità superiore selezionati a mano, capsule di stagno.

23 marzo 2020: Vino pronto per la commercializzazione

Scheda Tecnica SommoClivo 2013

Uve: Nebbiolo 100%

Gradazione alcolica: 14% Vol.

Formato: Bottiglia tipo borgognotta da 750 ml., etichettata a mano, Magnum tipo borgogna 1,5 L., etichettata a mano

Tappo: sughero naturale di qualità superiore portoghesi e sardi, selezionati a mano

Capsula: stagno

Confezione: cassa in cartone da 6 bottiglie, Cassa in abete 1 Magnum

Denominazione: Vino Rosso

Note Aromatiche Generali SommoClivo 2013

Fascino aromatico elegante e imprendibile, sensazioni che sfuggono e si rigenerano per approdare ad un’esperienza gustativa avvincente, e di qualche mistero. La cuvée si rivela lentamente, con la pigrizia del consapevole. Struttura complessa in evoluzione, tannini morbidi e di eleganza seducente. Profumi freschi e precisi, con cassis e mirto al primo sentore.

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