Scheda Enologica SommoClivo 2011

6 ottobre 2011: Vendemmia

6 dicembre 2011: 1°Affinamento in barriques nuove di rovere francese

8 ottobre 2013: 2°Affinamento in vasche d’acciaio   

6 febbraio 2015: 3°Affinamento in vetro in bottiglia stile borgognotta da 750 ml. e Magnum 1,5 l.

11 giugno 2016: Vino pronto per la commercializzazione

Scheda Tecnica SommoClivo 2011

Uve: Nebbiolo 100%

Gradazione alcolica: 14% Vol.

Formato: Bottiglia tipo borgognotta 0,750 L., etichettata a mano. Magnum tipo borgogna 1,5 L., etichettata a mano.

Tappo: sugheri naturali di qualità superiore portoghesi e sardi, selezionati a mano

Capsula: stagno

Confezione:
Cassa in cartone da 6 bottiglie
Cassa in abete 1 Magnum

Denominazione: Vino Rosso

Note Aromatiche Generali SommoClivo 2011

Eleganza austera, ma generosa. Ribes nero combinato a frutti rossi.

Poi frutta, maturata al caldo secco del Caucaso.

Un leggero senso di liquirizia e di cacao.

Tannini complessi, profondi, rotondi. Un vino complesso ed elegante che induce e stimola la memoria gustativa.